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电磁炒货机炒货参数与保养方法

阅读:151次 来源:霍氏机械

  一、电磁炒货机注意事项

  1、新设备出厂前需进行最后锅内入料调试检测阶段,锅内出现少量物料属于正常现象。

  2、在使用前一定仔细阅读产品说明书

  3、根据说明书明确表示,接好火线与零线。

  4、接地线与地接触良好。

  5、操作过程中一定把设备平稳摆放,以免振动损坏设备机芯。

  6、在操作过程中不要把手伸进滚锅内,以免高温烧伤。

  7、根据物料的不同,所炒制的温度设定的不同,同台设备换炒其它物料时必须做试验后再设置温度。

  二、电磁炒货机的保养方法

  1、上班前请保持设备周围干净卫生,每15天打开设备保护门,检查链条、减速机、电机是否缺油。

  2、下班停机前需关掉设备加热开关及钥匙开关,需提前将电磁炒锅内所有的余料倒转出锅,保持锅内干净卫生,外观可用干净的毛巾或抹布擦拭,外观可涂抹缝纫机油,保持设备外观油亮,。

  3、如发现设备出现故障,请查看控制柜显示器上面出现的故障代码,并与霍氏机械制造河北有限公司的售后取得联系,及时处理问题。

  4、如设备由于其它原因长期没有使用,重新启用时,需打开设备正转开关,使设备空转15分钟左右,再倒转将锅内残余物料清理出来。

电磁炒货机

  三、电磁炒货机炒制物料的方法

  1、智能电磁炒货机炒瓜子的方法

  (1)用料选配:准备已选好的瓜子

  (2)设定温度:将设备温度设定在155℃~165℃左右(由于每台设备所使用温度控制部件调试不同,提供的温度可根据口味不同上下设置)

  (3)档位设定:将档位调在3档(升过级的8个档位可设定在5档)

  (4)入锅:待温度达到100℃,将瓜子倒入锅内。

  (5)出锅:听到音乐提示音按停止键再按倒转即可出锅。

  2、智能电磁炒货机炒花生果的方法

  (1)用料选配:准备好已筛选好的花生果

  (2)设定温度:将设备温度设定在120~140℃左右(由于每台设备所使用温度控制部件调试不同,提供的温度可设置+-5~10℃)

  (3)档位设定:将档位调到1档或2档(根据花生品种花生壳的厚薄)

  (4)入锅:待温度达到90℃左右,将花生倒入锅内。

  (5)出锅:听到音乐提示音按停止键再按倒转即可出锅。

  3、智能电磁炒货机炒五香花生米的方法

  (1)用料选配:准备好炮制好的花生米、食盐

  (2)设定温度:将设备温度设定在125~140℃左右(由于每台设备所使用温度控制部件调试不同,提供的温度可设置+-5~10℃)

  (3)档位设定:将档位调到3档(升过级的8个档位可设定在5档)

  (4)入锅:待温度达到50℃以上加盐升温到100℃左右,倒入炮制好的花生米入锅。

  (5)出锅:花生米入锅后7~8秒中出锅即可。

  4、智能电磁炒货机炒芝麻的方法:

  (1)用料选配:准备好芝麻、湿芝麻芝麻、经过过水甩干的芝麻

  (2)设定温度:将设备温度设定在170℃~230℃左右(根据客户需求干湿芝麻,磨油、磨酱等不同所设定的温度不同)

  (3)档位设定:干芝麻档位在3档~4档,湿芝麻磨油磨酱需要设定5档(升过级的8个档位可设定在8档)

  (4)入锅:待温度达到100℃左右即可将芝麻入锅。

  (5)出锅:听到音乐提示单后按停止倒转出锅。

  5、智能电磁炒货机炒五谷杂粮胚的方法:

  (1)用料选配:准备好五谷杂粮胚(大豆、麦子、稻谷、玉米、大小米等)

  (2)设定温度:将设备温度设定在90℃~93℃左右。

  (3)档位设定:将档位调至2档。(升过级的可调至3档或4档)

  (4)入锅:待温度达到50℃左右,将准备好的五谷杂粮胚入锅。

  (5)出锅:听到音乐提示音后继续转动1~2分钟即可出锅。

  6、智能电磁炒货机炒辣椒的方法:

  (1)用料选配:准备好辣椒和食用油

  (2)设定温度:将设备温度设定在120℃左右根据辣椒干湿不同、工艺不同自由设定)

  2、将多功能不锈钢电磁炒货机温度提前设定在120℃左右(根据辣椒干湿

  不同、工艺不同自由设定)

  (3)档位设定:将设备温度定在120℃、转速13~15转/分。(升过级的可调至3档或4档)

  (4)入锅:待温度达到 100℃左右,将准备好的辣椒倒入锅中炒制,大约3分钟左右将准备好的食用油倒入锅内少许。

  (5)出锅:听到音乐提示音后即可按停止倒转。